Banan lif, kalium, vitaminlər və antioksidantlarla zəngindir. Bu maddələr ürəyi qoruyur, həzmi yaxşılaşdırır və çəkiyə nəzarət etməyə kömək edir.
Banan Cənub-Şərqi Asiyadan mənşəlidir və dünyanın bir çox tropik bölgəsində yetişir. Onlar müxtəlif növ və ölçülərdə olur, rəngləri yaşıl və sarıdan tutmuş qırmızıya qədər dəyişir. Orta çəkisi 118 qram olan bir banana 105 kalori, 88,4 qram su, 1,29 qram zülal, 26,9 qram karbohidrat, 14,4 qram şəkər, 3,07 qram lif və 0,39 qram yağ ehtiva edir.
Banan karbohidratlarla zəngindir. Tam yetişməmiş bananalarda əsasən nişasta, yetişmiş bananalarda isə saxaroza, fruktoza və qlükoza kimi şəkərlər üstünlük təşkil edir.
Banan aşağıdan orta səviyyəyə qədər qlisemik indeksə (GI) malikdir — yetişkənliyindən asılı olaraq 42-dən 51-ə qədər dəyişir. Qlisemik indeks qidada olan karbohidratların nə qədər tez qana qarışaraq qan şəkərini yüksəltdiyini göstərir.
Tam yetişməmiş bananalardakı karbohidratların böyük hissəsi rezistent nişastadır. Bu nişasta həzm sistemindən parçalanmadan keçir və yoğun bağırsaqda butirat adlı qısazəncirli yağ turşusuna çevrilərək bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir.
Banan həmçinin pektin kimi digər lif növlərini də ehtiva edir. Pektinin bir hissəsi suda həll olunur. Banan yetişdikcə suda həll olan pektinin miqdarı artır — bu da onun zamanla yumşalmasının səbəblərindən biridir. Həm pektin, həm də rezistent nişasta yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir.
Banan kaliumla zəngindir, bu da yüksək təzyiqi aşağı salmağa və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Banan həmçinin maqnezium mənbəyidir — bu mineral qan təzyiqi və qan şəkərini tənzimləyir, sümükləri möhkəmləndirir, əzələ və sinir fəaliyyətini dəstəkləyir, immuniteti gücləndirir.
Orta ölçülü bir banana vitamin B6-nın gündəlik tələbatının təxminən 25%-ni təmin edir. Bu vitamin maddələr mübadiləsini, döl və körpələrdə beyin inkişafını və immun sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyir. Həmçinin yuxunun yaxşılaşmasına və çəkinin idarə edilməsinə kömək edə bilər.
Böyüklər hər gün 75–90 mq vitamin C qəbul etməlidirlər, bir banana isə təxminən 10 mq vitamin C verir. Vitamin C bədəni qidalar, siqaret tüstüsü və digər zərərli maddələrdən yaranan sərbəst radikallardan qoruyur, immun sistemini gücləndirir və xəstəlikdən sonra bərpanı sürətləndirir.
Banan həmçinin vitamin A da ehtiva edir, bu isə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və bəzi hallarda xərçəngin qarşısını almağa kömək edə bilər.
MONETAR.AZ