Son illər Bakının hər küçəsində bir "Coffee Shop"un açılması əmək bazarında yeni trend yaradıb. Əvvəllər tələbələr daha çox operator və ya satıcı kimi iş axtarırdılarsa, indi 18-24 yaşlı gənclərin əsas hədəfi barista olmaqdır. Bəs bu peşəni gənclər üçün cəlbedici edən nədir?
Qəhvə mədəniyyəti ofis işini üstələyir
Bakıda qəhvə mədəniyyətinin sürətli inkişafı baristalara olan tələbatı pik həddə çatdırıb. Rusiyada gənclərin aktivliyinin 13% artması fonunda, paytaxtımızda da bənzər mənzərə müşahidə olunur. Gənclər baristanlığı sadəcə "fəhlə işi" deyil, həm də estetik, ünsiyyətcil və "cool" bir peşə kimi görürlər.
Maaşlar və gözləntilər: Bakı kafelərində nə qədər qazanmaq olar?
Maaş məsələsində yaş qrupları arasında maraqlı fərqlər var. Bizim reallıqda:
-
Tələbələr və yeni başlayanlar (18-24 yaş): Onlar üçün elastik iş qrafiki əsas şərtdir. Bakıda bir baristanın orta aylıq gəliri (növbələrdən və "çaypulu"ndan asılı olaraq) 500 - 800 AZN arasında dəyişir.
-
Peşəkarlar (25+ yaş): Təcrübəli baristalar və "art-latte" ustaları iri şəbəkələrdə 1000 AZN-dən yuxarı maaş və bonuslar tələb edirlər.
Təcrübə tələb olunmur: "Öyrən və qazan"
Barista peşəsinin ən böyük üstünlüyü aşağı giriş baryeridir. Bir çox yerli şəbəkələr ("Coffee Moffie", "Second Cup", "Starbucks" və s.) təcrübəsi olmayan gəncləri işə götürür, onlara qəhvə növlərini, aparatla davranışı və müştəri xidmətini pulsuz öyrədirlər. Bu, karyerasına yeni başlayan Azərbaycan gəncləri üçün həm məktəb, həm də gəlir mənbəyidir.
Rayonlarda da maraq artır
Maraqlıdır ki, bu trend təkcə Bakı ilə məhdudlaşmır. Regionlarda, xüsusən turizm mərkəzləri olan Qəbələ, Quba və Şamaxıda müasir formatlı kafelərin açılması rayon gəncləri üçün də yeni iş imkanları yaradır.
"Barista müvəqqəti, yoxsa daimi iş?"
Sosioloqlar qeyd edirlər ki, baristanlıq gənclər üçün "sosial lift" rolunu oynayır. Onlar burada stressə davamlılıq və satış bacarıqlarını inkişaf etdirirlər. Lakin bir çoxları üçün bu, təhsil müddətində müvəqqəti dayanacaqdır. İşəgötürənlər isə kadr axınını azaltmaq üçün maaşları mütəmadi artırmaq və iş şəraitini yaxşılaşdırmaq məcburiyyətindədirlər.
Bakı kafelərində xidmət səviyyəsi artan maaşlara uyğundurmu? Hazırda Bakıda peşəkar barista kurslarına müraciət edənlərin 70%-i məhz 22 yaşdan aşağı gənclərdir.
MONETAR.AZ
